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          食品工廠廠址選擇的基本要求

          發布日期::2020-05-05

          食品工業布局涉及地區的長遠規劃,與當地及周邊地區的資源、交通、環保、農牧業發展狀況、經濟實力、電力、市場等因素密切相關。在食品工廠設計過程中,廠址的合理選擇十分重要。廠址選擇的合理與否,對工廠的建設速度、產品質量、生產管理水平、產品銷售、經濟效益、員工的勞動環境等都有重要影響。

          廠址選擇的基本要求如下:
          (1)食品工廠的廠址應由當地城鄉規劃部門統一規劃,以適應當地規劃發展的統一布局。如果加工原料為農、林、牧、副、漁產品,則廠址應盡量靠近原料產地,以減少運輸成本及運輸途中有可能造成的原料變質和污染。
          (2) 節約用地,盡量不占或少占良田,為了方便產品銷售,并有效地利用城市學校、住房、醫院、商場等各種生活資源,一般可建在大中型城市的郊區或遠郊區。
          (3)地址條件和環境條件可靠。廠址應遠離流沙、土崩斷裂層,放射性物質、文物風景區、污染源存在的區域,易發生洪水和滑坡地帶,傳染病醫院,有嚴重粉塵灰砂或昆蟲孳生的場所。
          (4)廠區標高特別是主廠房及倉庫標高應高于當地歷史最高洪水水位,自然排水坡度應在4/1000~8/1000之間。
          (5)水源充足且水質符合生活飲用水國家標準,若采用地下水或江水、河水、湖水,須建立水質監測和水質處理系統。同樣,為避免造成新的污染,食品工廠生產中所產生的污水、廢水也要建立相應的處理系統,經處理達到國家環保部門規定的排放標準后方可排放。
          (6)交通運輸方便是廠址選址的重要條件之一,食品工廠應盡量靠近鐵路、公路或水路,便于工廠原料和產品的輸入輸出。
          (7)動力要有充分保證,電力負荷足夠和電壓正常平穩才能保證工廠冷庫等24h連續運轉設施的電力需求。
          (8)有足夠面積用來美化工廠環境,在食品工廠四周及廠區內種植樹木花草進行充分綠化,可有效改善周邊的微小區域氣候,凈化空氣,降低噪聲,杜絕生產過程中產品污染。

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